各类中药调料

摘要：又名甘松香，性味辛、甘、温。常用于火锅汤或炖菜。它是一种蓬松的、深褐色的根状香料。

1、甘菘。又名甘菘香，味辛、甘，性温，火锅汤料或者卤菜中常常用到，毛绒绒、黑褐色的根状香料。

2、丁香，又名丁子香，丁子香用于烹调、香烟添加剂、焚香的添加剂、制茶等，烹饪中常用的是干品，香味浓，尝之有刺舌、麻舌感，其性味辛温。

3、八角，又名八角茴香，性味辛、温，闻之芳香，尝之微甜。因此在烹调中无论是火锅、红烧、卤水都可使用。

中药香料品种全部(图1)

4、小茴香，又名谷茴香，性味辛温，作为香料使用，被广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅中。

5、三奈，又名沙姜，药性温、味辛，在烹调中多用于烧、卤、麻辣火锅等。

6、白豆蔻，又名白蔻，味辛、性温，口尝有涩味，香味佳，在麻辣火锅中可使用。

7、肉豆蔻，又名肉果或玉果，性味辛温，现在火锅中也会使用。

其他回答

能够刺激动物神经兴奋的药物：根据其主要用部位可分为三类：①主要兴奋大脑皮层的药物，如咖啡因等；②主要兴奋延脑呼吸中枢的药物，又称呼吸兴奋药，如尼可刹米等；③主要兴奋脊髓的药物，如土的宁等。能够刺激动物神经兴奋的香料：薄荷油、桉树油、柠檬油、香茅油、马鞭草油、丁香罗勒油、白千层油。

内容来源：百度知道

2022-08-30

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其他问答

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